روشتة صحية يقدمها د محمد كمال سراج الدين
استشاري التغذية العلاجية وأمراض السمنة والنحافة
الجبنة القريش أحد أنواع الجبن الطرية البيضاء التي تنتج عن طريق تخمير اللبن بواسطة بكتريا حمض اللاكتيك .
فوائد الجبن القريش
لهذا الجبن القريش فوائد صحية عديدة لنظرا لمحتواه العالي من العناصر الغذائية المهمة للصحة، حيث تحتوي جبنة القريش علي مقدار عالي من البروتين والكالسيوم والصوديوم والزنك .
ونظرا لاحتواء جبنة القريش علي فيتامينDوالكالسيوم بمستوي عالي فهي مفيدة في نمو الأطفال، بالإضافة إلى أنها تفيد المرأة الحامل لاحتوائها علي حمض الفوليك الذي يعمل علي نمو الجنين وتمدها بالكالسيوم الذي يفيد صحة العظام وتقويتها، وتحد من مرض هشاشة العظام.
كما يساعد الجبن القريش علي خفض الكولسترول الضار في الدم ، وتخفض من الشعور بالقلق والتوتر.
و تساعد في إنقاص الوزن لأنها تحتوي علي سعرات حرارية قليلة ودهون منخفضة .
وتساعد جبنة القريش في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ، تحد من حدوث السكتات الدماغية .
و تعتبر جبنة القريش من الأغذية التي تحظي بالأفضلية لدي لاعبي رقع الأثقال وكمال الأجسام، وذلك بسبب البروتين العالي بها وقلة الدهون التي تحتوي عليها مقارنة بالأنواع الأخري.
تقوم الجبنة القريش بتخفيض ضغط الدم وانقباض الأوعية الدموية أيضآ ، وتمنع الأمراض التي قد تصيب القلب.
بحتوي جبنة القريش علي البوتاسيوم الذي يعمل علي اتزان السوائل في الجسم وينشط أعصاب العضلات والدماغ بالإضافة، إلى أنها تعمل علي تخفيف تشبع العضلات ومنع الجلطات.
